Esta receta de borraja con huevo y panceta es perfecta para los que hacéis dieta keto y para los que no también, ya que es rápida, sencilla y llena de sabores. La borraja es una de las verdura más desconocidas en gran parte del planeta. Es propia de Navarra, Aragón, el País Vasco y La Rioja. Su temporada de máxima esplendor es invierno y primavera. De sabor suave pero muy versátil que podrás encontrar en guisos o platos tan simples como el que te proponemos hoy, que no le falta sabor.
Receta Borraja con huevo y Panceta.
📌Ingredientes
📍Borraja @Gvtarra
📍1 Huevo @liderou_callis (si es trufado mucho mejor)
📍2 Lonchas de Panceta
📍2 Ajos
📍AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra
📌Elaboraciones
1️⃣ Cortamos los ajos en cuadraditos pequeños.
2️⃣ En una sartén, salteamos los ajos con un chorrito de AOVE hasta que empiecen a dorarse.
3️⃣ Mientras tanto, retiramos el caldo de las borrajas, las dejamos escurrir y las incorporamos a la sartén con los ajos. Salteamos durante aproximadamente 5 minutos para que se impregnen de sabor.
4️⃣ En una sartén aparte, freímos las lonchas de panceta hasta que estén crujientes. Reservamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5️⃣ Freímos el huevo a fuego medio para que la clara quede bien cocida y la yema aún líquida.
6️⃣ Montamos el plato: colocamos primero la borraja salteada, encima el huevo frito y, finalmente, decoramos con la panceta crujiente.
Buen provecho!!!
Esta receta de Borraja con Huevo y Panceta combina la suavidad de la borraja con la untuosidad del huevo y el toque crujiente de la panceta, creando un plato equilibrado y lleno de sabores. Ideal para disfrutar de la autenticidad de la cocina con ingredientes de calidad. ¡A disfrutar!
Espero que te guste y te atrevas a cocinarlas borrajas, no tardarás nada. Un plato de lo más completo para cualquier momento del día, almuerzo o cena.
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