La gastronomía es mi pasión, aunque no así cocinar. Aquí encontrarás aquellas recetas que no deben perderse en la memoria de abuelas, tías, amigas,.. Es mi propio cuaderno de recetas.
Recetas con espárragos blancos. El secreto para cocinarlos sin que se deshagan las puntas, la parte más delicada del espárrago blanco.
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La mezzemaniche o rigatoni mezze a la carbonara es una receta tradicional italiana, que en esta ocasión hemos realizado con productos autóctonos de...
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Pan keto no es más que un sustituto para los locos por el pan, para que tenga con qué mojar un huevo frito,...
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A la llegada del frío llega verduras típicas de la época y en Cataluña no hay barbacoa entre noviembre y finales de marzo...
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Nos hemos animado a cocinar con Té y el resultado es esta receta de bizcocho de té negro y jengibre seguro que te...
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Receta de Galletas de Mantequilla con romero y canela by Anjalina Chugani. Una combinación dulce con un toque muy refrescante
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Receta de Bagels para desayunar al más estilo New Yorker. Empieza el día viajando a la ciudad de contrastes de Estados Unidos...
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¿Bases de pizza de vegetales? Pues si, si no te sientan bien el gluten y los hidratos, así que no queremos que os...
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Las sopas y los consomés son los reyes del invierno y con este consomé de gamba roja y algas sorprenderás al comensal más...
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Tenemos que agradecer esta receta de Dahl Hindú a la Fundación Alicia, con los que hemos colaborado en la divulgación de la alimentación...
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En la gastronomía asiática el pan bao que utilizaremos para esta receta con albóndigas, es uno de los panes más parecidos a los...
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Receta de Pochas o Judías/Alubías Blancas con langostinos. El consumo de legumbres favorece la salud por su gran cantidad de nutrientes.
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Los Spaguetti Senatore Cappelli están realizados con un tipo de cereal milenario de la region de Lemarque en Italia. Receta con mantequilla trufada
Aperitivos sanos y saludables, este hummus de guisantes a la menta con miso y nueces aporta colorido y sabor a un pica pica...
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Con la llegada del frío apetece meterse en la cocina y poner las ollas a trabajar a fuego lento, esas recetas de cuchara...
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Ya está aquí el 1 de Noviembre. Ideas para Halloween, castañada y maquillaje par el "días del los muertos" para disfrutar en casa.
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Con la llegada de lluvias y bajada de temperaturas suaves, aún en algunas partes de nuestro país, llegan nuevas verduras y frutas de...
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El rape es de esos pescados que no entra por la vista gracias a su belleza, por que su imagen no siempre es...
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La Lenteja de Tierra de Campos dispone de IGP, calidad excelente y vinculo geográfico. Receta Lentejas con chorizo y morcilla.
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Receta de cocas de pisto casero elaborado tradicionalmente @tierrapalaciega con el acompañamiento de unas sardinas marinadas.
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Receta Taco de Lubina Atlántica con verduritas. Aquanaria acaba de abrir su tienda online pudiendo disfrutar en nuestros hogares de la gran Lubina...
La Huerta de Fresno trabaja a diario para que sus verduras estén en su mejor calidad
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El guiso marinero o guiso de pescados son platos de origen y fin en el mar, sobre una barca,que que pasa de los...
Los champiñones es un producto que podemos encontrar en todas las épocas del año.
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La kombucha,bebida probihiotica a base de té negro o té verde fermentada con levaduras y bacterias que mejoran el sistema inmune y...
La cocina mexicana es una de las gastronomías que se extendieron por Europa. Siendo los tacos, fajitas y burritos, en ocasiones, una versión...
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Diferencias entre sardina, boquerón y anchoa, productos muy sabrosos y nutritivos de nuestros mares. Receta Sardina con duxelle de setas.
Ceviches son aquellos platos de carne, pescado o marisco, o ambos juntos, que se maridan con limón. Video-receta con Jaime Lieberman.
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Los turrones dulce tradicionalmente de fechas navideñas. Recetas para disfrutarlos todos los días del año.
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En muchas ocasiones hablamos de Atún cuando en realidad es Bonito o a la inversa de forma errónea. Y más de una vez...
La gastronomía tailandesa está basada en el equilibrio y armonía de productos, sabores y aportes de nutrientes
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La combinación ideal para estos días, son smoothies de cítricos, verduras y frutas depurativas que aportan una buena cantidad de fibra y vitaminas.
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La menestra de verduras es un plato muy típico en nuestro país. Muy propio de las regiones o localidades con huerta.
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La Avena supera en aporte de proteínas como de grasas saludables a otros cereales. Además de aportar buenas cantidades de vitaminas y minerales....
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El Espárrago de Gavá crece y se produce en los campos del Baix Llobregat, principalmente en Gavá, debido a las características del suelo,...
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Las legumbres son una fuente de proteínas vegetales y con alto contenido en valores nutricionales
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Dulces y pescados son los protagonistas, sin lugar a dudas. La tradición unida a la religión y a los productos de cada zona,...
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Que levante la mano a quien no le guste el chocolate, ya sea negro, con leche, blanco o con frutos secos. El chocolate...
Las alcachofas son muy versátiles y se pueden cocinar de múltiples formas, a la plancha, al horno, a la brasa, en tempura, rellenas...
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Siguiendo las recomendaciones de realizar y llevar una alimentación saludable y equilibrada, os quiero hablar de como introducir en nuestro consumo diario la...
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Cocinar con los niños en casa, es una de las mejores formas de entretenerlos, a la vez que les enseñamos valores.
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Propuestas Gourmet para el primer fin de semana en casa, sabrosas, fáciles y divertidas. Recetas, vinos,...
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Este Pastel de Zanahorias y Nueces nos va aporta esa parte de dulzor saludable que estos días tanto nos hace falta. Nos va...
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En muchas ocasiones la falta de tiempo, el ajetreo del día a día, los almuerzos de trabajo, eventos y demás actos sociales como...
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Hoy tratamos el mundo de las Setas con las recomendaciones y recetas de diferentes bloggers gastronómicos, todos ellos muy cocinillas los cuales nos...
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Las patatas bravas son de aquellas tapas o raciones que no pueden faltar en un aperitivo, vermut o simplemente para picar algo...
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Infusión de Alcachofas, la cual en contra de ser áspera y amarga, resultó todo un reconstituyente y sabrosa, teniendo en cuenta que la...
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Receta Ensalada Semi-fría con Butifarra Salgot. La butifarras Salgot Eco. Es que cuidan y miman todo lo que hacen. Porque en Salgot lo...
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Hace ya tiempo, si mal no recuerdo, os he hablado de la procedencia, de mis raíces y pueblo, Enciso en La Rioja Baja,...
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Hoy os voy a explicar el Taller de cocina india de Ivan Surinder. En primer lugar os diré que el Míele Experience Center...
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