Show Cooking de Raviolis a la Napolitana. Descubre los Secretos de la Pasta

El pasado día Lunes 15 de Julio, realizamos un Hangout desde Google + de OneGoShop con  María, la chef del Restaurante Carabassa que nos realizó  a hacer unos Raviolis a la Napolitana, un plato que forma parte de su nuevo Menú Degustación “Los Secretos de la Pasta Italiana”

En el Hangout, los participantes pudieron preguntar dudas o cualquier cosa curiosidad  a María, la Chef del Carabassa.

 

Receta de los Raviolis de Ricotta y Espinacas estilo tradicional de Nápoles.

Para el relleno:
150gr de Ricotta
1/2 Mozzarella o provola ahumada

Espinacas frescas
Albahaca
6 cucharas de Parmiggiano Reggiano

Para la salsa:
15 Tomates Cherry
1 Ajo

Aceite virgen extra de oliva
Albahaca

Este plato, forma parte del Menu Degustación “Los Secretos de la Pasta Napolitana” que ha preparado María en exclusiva para OneGoShop. 

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Menú Degustación “Los Secretos de la Pasta Napolintana” para grupos mínimo 8 pax.

Surtido de verduras: Es un variado de verduras cocidas, lleva berenjenas con tomates cherry y albahaca, calabacín con menta, coliflor frita, y pimientos rojos en agridulce.

Scamorza a la plancha con embutidos italianos:La scamorza es una mozzarella ahumada curada. Los embutidos son speck, mortadella, salame y jamón.

Ravioli a la napolitana:Llevan los ingredientes típicos de la cocina napolitana: mozzarella, ricotta, albahaca y tomate cherry.

Risotto al limón y provola:Risotto a la italiana (cremoso), la provola es una mozzarella ahumada.

Parmigiana de berenjenas blanca con albahaca:Es una versión más veraniega de la clásica parmigiana que se hace con salsa de tomate. Ésta lleva beschamel con albahaca, berenjenas, provola y speck.

Surtidos de postre:Habitualmente Tiramisú, Helado de la casa que es de “Amarena” (unas cerezas silvestres confitadas), Pastelito de Crema y Amarena, Tarta Caprese (pastel de chocolate y almendras). (según disponibilidad).

¿Quieres disfrutar de este menú? Solicitalo directamente aquí. En el escaparate de OneGoShop.

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Gema Santiago