Orimaki: el sushi fusión que conquista Barcelona

Orimaki - Sushi Rol Pollo

Lo mejor de una cocina milenaria como la oriental y su producto estrella, el sushi, combinado con toques y sabores de la gastronomía latinoamericana. Esa podría ser la mejor definición del concepto sushi fusión y de lo que abandera Orimaki Sushi. Un restaurante que ya ha conseguido, con una cocina muy innovadora, adentrarse en la mente y en los paladares de Barcelona. La mejor muestra es que acaba de abrir su segundo local y espera seguir creciendo y fascinando a residentes y visitantes de la Ciudad Condal.

Reinventando el concepto del sushi japonés convencional

Puede sonar extraño, pero el sushi nació en China en el siglo II d.C. y no en Japón. No obstante, el perfeccionamiento de las técnicas para cocer el arroz del sushi y fermentar el pescado fueron desarrollándose en el país nipón con el paso del tiempo. A su vez, la influencia de la cocina japonesa en ciertas zonas de América Latina hizo que se introdujesen en las recetas de sushi productos típicos de la zona y es ahí donde nace lo que conocemos como sushi fusión.

Por su parte, durante las últimas décadas, el sushi ha ganado muchísimos adeptos en Europa y España. De hecho, en 2020 se consumieron 2.715 toneladas de sushi en los hogares nacionales, según la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE). Ya sea en restaurantes japoneses o asiáticos en general o como comida para llevar, muchos se han lanzado a su comercialización. Barcelona, una de las urbe más cosmopolita donde las haya, es una de las que tiene mayor oferta en España. Sin embargo, ante tanto restaurante de sushi, no todos han sabido adaptarse y sorprender.

En este caso, quién parece haber logrado una cuota de mercado importante en la capital catalana es Orimaki Sushi. Originarios de Venezuela, han enamorado a muchos con su primer restaurante de sushi fusión en Cristóbal de Moura 44, en la revitalizada zona de Poblenou. Y la mejor prueba es que acaban de abrir su segundo establecimiento en Travessera de Gracia 35, a escasos metros de la popular Plaza de Francesc Maciá. ¿La receta de este éxito? Un sushi clásico con matices rompedores e innovadores, elaborado con un gran producto y un excepcional trato del mismo y un servicio delivery y take away muy eficiente.

El sushi fusión que podemos encontrar en Orimaki Sushi

Y hablamos de matices o toques rompedores porque en Orimaki Sushi han sabido integrarlos en su idea de sushi fusión. En su carta encontramos desde los rolls clásicos como el Kalifornia Roll hasta especialidades y creaciones de autor como sus futomakis o el Sushiitake Roll (opción para los que deseen sushi vegano). Lo que no falta es creatividad al combinar pescados como el atún, el salmón o el cangrejo con frutas y vegetales más típicos de Latinoamérica como el mango, el aguacate o el cilantro.

Tampoco faltan las gyozas, esas empanadillas japonesas tan de moda actualmente, con rellenos de verdura, cerdo, pato o, para los más atrevidos, de manzana y con sirope de chocolate. Incluso, encontramos los entrantes más propios de la gastronomía asiática como el wakame o los edamames. Sin embargo, como abanderados de ese concepto de cocina fusión en el que conjugan ideas, productos y platos de diferentes culturas, ofrecen innovadoras propuestas como sus sushi-pizzas, que nos han sorprendido muy gratamente o sus llamativas ensaladas con guiños también a la cocina mediterránea.

Cómo disfrutar de buen sushi en Barcelona

Sin lugar a dudas, nuestro restaurante japonés favoritos en Barcelona para comer sushi es Orimaki, y no solo el nuestro, muchos son los compañeros y amigos que nos lo han recomendado, así como las numerosas reseñas positivas y valoraciones que encontrarás en las diferentes redes sociales.

No te olvides que Orimaki Sushi ofrece lo mejor de su cocina a través de pedido a domicilio o delivery, take away para disfrutar tanto en casa como en la oficina o también puedes acudir a cualquiera de sus dos restaurantes, donde puedes disfrutar de todas la variedad de sushi fusión y deliciosa carta.

¿Y para pedir? Orimaki Sushi cuenta con página web en la que puedes hacer el pedido desde tu smartphone, tableta u ordenador y, en determinados momentos o por ofertas puntuales, aprovecharte de descuentos y promociones. Si eres poco digital, también puedes llamar por teléfono. El caso es que no te quedes sin probar este nuevo concepto que fusiona culturas y gastronomías. Así que no tienes excusa. Seguro que te gusta.

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Gema Santiago