Durante mis años de dietista y nutricionista son muchas las preguntas o comentarios de los pacientes, o simples curiosidades de la gente cuando se enteran que ejerces esta profesión, que al final no son más que falsos mitos sobre nutrición y alimentación. Por ello, he querido recoger los máximos posibles y aclarar dudas al respecto.
Pero… ¿me dejo alguno? ¿has oido alguno más o tienes alguna duda? No dudes en preguntar, porque si de algo sabemos los nutricionistas/dietistas es de alimentación, y lo demás, son mitos 😉
Empezamos por los Falsos Mitos y Creencias sobre la Fruta
Un zumo de pomelo en ayunas quema las grasas
No, pero ayuda a eliminarlas. Cualquier fruta cítrica que tenga fibras (kiwi, limón, pomelo o naranja) ayuda a que la vesícula funcione mejor, y elimine las grasas a través del intestino.
Un zumo de naranja al día evita los resfriados
No los evita, pero aumenta las defensas por las propiedades antiinfecciosas que posee la vitamina C.
La fruta engorda más si se come como postre
No. La fruta tiene las mismas calorías, no engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque la cantidad de calorías ingeridas supere las necesidades del individuo, por lo cual, como cualquier otro alimento, la fruta engorda sólo si se come en exceso. Por tanto, puede ingerirse en cualquier momento del día.
Aunque si que es cierto que existen diferencias (no calóricas) dependiendo si la fruta se come antes o después de las comidas. Por ejemplo, la vitamina C que contiene la fruta permite, al ser comida como postre, una mayor absorción del hierro que provee un plato de carne. Otro ejemplo es que la fruta tiene un alto contenido en fibra, lo que provoca una sensación de saciedad. En determinadas dietas de adelgazamiento lo
aconsejan tomar antes porque se tiene menos apetito en los platos siguientes. Pero a mi gusto, lo mejor, es siempre entre horas, a media mañana o en la merienda.
El plátano engorda
Es relativo: un plátano pequeño (de 100 gramos) tiene las mismas calorías que una manzana de 150 gramos.
Comer fruta y carbohidratos por la noche engorda
Si estamos a dieta para bajar de peso, se recomienda evitar el consumo de estos alimentos ya que aportan mucha energía, la cual no utilizaremos en el periodo de reposo mientras dormimos, es por esto que se restringe.
Si tenemos un peso normal, podemos consumirlos en la noche pero siempre manteniendo una ingesta adecuada, respetando el tamaño de porción recomendada.
Estos son algunos de los falsos mitos y creencias respecto a la nutrición de las frutas. La próxima semana seguiremos con los mitos y creencia de los alimentos o actitudes que engordan.
