Castañas y boniatos, manjar para grandes y pequeños

Castañas y boniatos,manjar para grandes y pequeños

Es tradicional que en Cataluña, para la festividad de Todos los Santos, se celebre la tan famosa “Castañada”. Cuenta la canción popular, que una viejecita que recoge ricas castañas de la montaña, baja a la ciudad para vender castañas que ella misma asa al calor del fuego. Para calentar a todos los públicos.

Este año, debido a las altas temperaturas, pocas son las castañeras que se han instalado en las esquinas de nuestra ciudad, pero no hay tienda o parada de mercado que no ofrezcan castañas y boniatos en todo su esplendor.

A mí me las han traído directamente a casa desde la tienda Vida Meva, junto a otros exquisitos productos ecológicos.

En todos los hogares, grandes y pequeños disfrutamos de castañas y bonitos hechos normalmente al horno.

Pero este año, vamos a innovar y ampliar con creces las variaciones gastronómicas con recetas nuevas y muy apetitosas.

 

Boniatos
Boniatos

 

Receta de Tortilla de Castañas y Boniatos           

500 gr. de castañas.

500 gr. de boniatos.

2/3 cebollas medianas.

6 huevos.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

Elaboración:

Hervir las castañas a fuego bajo durante 15 minutos, hacerles una pequeña incisión, colocarlas en una bandeja para horno, y asarlas a 190º durante 10 minutos.

Cortar en juliana las cebollas y los boniatos. Poner a pochar la cebolla y el boniato a fuego lento. Chafar para ir haciendo una masa.

Una vez acabadas de asar las castañas y pochar las cebollas y los boniatos, mezclar y ajustar punto de sal.

Batir los huevos, unir la mezcla y hacer la tortilla.

Tortilla de castañas y boniatos
Tortilla de castañas y boniatos

Si no localizas alguno de los productos ponte en contacto conmigo a través del servicio de las eshopper de onegoshop.

 

 

Gema Santiago

One thought on “Castañas y boniatos, manjar para grandes y pequeños

  1. María says:

    Gracias por la receta!! Me encantan los tres ingredientes así que sin duda lo haré. Como curiosidad, ¿sabías que en Andalucía le llamamos batata al boniato? 🙂

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