Disfrutar. Nueva Magia Gastronómica en Barcelona

La gastronomía llena Barcelona de restaurantes que sin lugar a duda, hacen de esta ciudad una ciudad mágica. Mágica gracias a los chefs de alto nivel como Oriol Castro, Eduard Xatruc y Mateo Casañas, los magos de la gastronomía y su restaurante Disfrutar abierto en noviembre del 2014.

En el restaurante Disfrutar, vas a poder encontrar dos menús degustación de una calidad superior, el Disfrutar y el Festival.  Tan solo escribir los nombres de los 25 platos del Menú Festival, no puedo evitar salivar.

Menú Festival

Caipiriña de menlón

La remolacha que sale de tierra

Lazo crujiente de panceta ibérica curada

Avellanas garrapiñadas con saúco

Polvorón de tomate y Caviaroli de arbequina

Ravioli transparente de pesto

Disfruta de la aceituna  (link con receta)

Galleta de Idiazábal ahumado con manzana

Yema de huevo crujiente con gelatina de setas

Bocadillo aéreo de marisco y aguacate

Anchoas y mató de almendra con trufa, miel de abeto y piñones

Pescado azul marinada con taboulé de coliflor y ceps

Nuestros macarrones a la carbonara

Sashimi vetgetal

Tuétano de vieira con caviar Oscietra

Mejillones con guisantes en salsa verde

Navaja con crema de trufa

Salmonetes con papada y ñoquis de berenjena

«Plato del día»

Láminas de ternera

La mandarina

cucurucho de tarta de queso

Pan de crema catalana con cous-cous de naranja sanguina

Pimiento de chocolate, aceite y sal

Lionesa de café

Tal como os comenté en la primera entrada de la receta de Disfrutar de la Aceituna, es un restaurante al que hay que ir, si o sí. El espiritu de elBulli sigue vivo en Barcelona.

El restaurante Disfrutar Barcelona se encuentra enfrente del Mercat del Ninot, en pleno barrio del Eixample de Barcelona. De muy fácil acceso con todo tipo de transportes, tanto público como con coche particular, disponéis de varios parkings a los alrededores. Es decir no hay excusas. Además os dejo aquí todos sus datos para que sin salir de este mismo post, podáis hacer la reserva 😉

 

Disfrutar

c/Villarroel, 163

Barcelona 08036

Telf. +34 93 348 68 96

Disfrutar-Logo

Gema Santiago

One thought on “Disfrutar. Nueva Magia Gastronómica en Barcelona

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.